Thực đơn ngày 9/7/2021

Thực đơn ngày 9/7/2021 (3 món)

  • KN04739
35,000
3 món
  • 4 món
  • 3 món

Món chính: Gà kho gừng

1. Chế biến Gà Kho Gừng
Nguyên liệu :

  • Cánh gà meat hoặc gà ta
  • Gia vị: Dầu mè, dầu ăn, hành tỏi, gừng, tiêu, hạt nêm, tương cà, tương ớt,

Cách làm :

  • Sơ chế: Gà mua về chặt miếng vừa ăn, sơ chế sạch, trần qua muối và gừng đập dập tầm 5 phút khử mùi hôi của gà sau đó rửa lại nước lạnh để ráo nước
  • Tiến hành chiên gà: lăn gà qua chút bột mỳ để hki chiên gà có độ bọc ngoài vừa dòn và không bị chảy nước, chiên gà cho các mặt vàng đều vớt ra để ráo dầu.
  • Phần hành tỏi băm cho vào phi vàng ( vớt ra để riêng khi sản phẩm hoàn thành sẽ trộn vào), phần mỡ phi hành để nguyên trong chảo, cho 2 thìa 15ml đường vàng vào thắng đến khi đường ngả sang màu cánh rán cho phần gà đã chiên vào đảo đều tay, tiếp đến cho phần nước sốt vào đun tầm 5 phút cho thịt ngấm đều với gia vị sốt , khi miếng gà quyện với nước sốt có độ sánh, màu vàng đều là hoàn thành sản phẩm.
  • Tắt bếp, rắc phần hành tỏi đã phi vào trộn đều
  • Trình bày đẹp mắt

2. Chế biến: Thịt ba rọi kho tiêu
Nguyên liệu :

  • Thịt ba rọi ( chọn phần thượng, ít mỡ, không long để khi cắt miếng thịt trông ngon hơn).
  • Gia vị: Hành tỏi, đường vàng
  • Phần gia vị pha nước sốt: tiêu, mắm, hạt nêm, tương ớt, tương cà, dầu mè

Cách làm :

  • Sơ chế: Thịt mua về rửa sạch, có thể trần qua nước sôi hoặc nếu để sống thì sát muối gừng để khử mùi hôi của thịt. Sau đó thái thịt với miếng vừa ăn và ướp thịt với 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng dầu mè. 1 muỗng canh đường, 3 nhánh tỏi đập dập. Ướp thịt trong vòng 30 phút cho ngấm đều gia vị.
  • Pha hỗ hợp nước sốt với các nguyên liệu trên để sốt thịt
  • Chế biến món ăn: Hành tỏi băm nhỏ phi vàng và vớt ra để riêng,
  • Cho 2 thìa 15ml đường vàng vào thắng cho đến khi đường ngả màu cánh gián thì cho thịt vào đảo đều tay tầm 5 phút để miếng thịt săn lại thì đổ phần nước sốt đã chế biến ở trên cùng 200ml nước lọc,
  • Đun nhỏ lửa trong vòng 20p cho thịt ngấm đều các gia vị.
  • Khi thịt chín mềm, quyện đều với phần nước sốt tắt bếp, rắc phần hành tỏi phi vào trộn đều để hoàn thành sản phẩm.
  • Trình bày đẹp mắt

Hướng dẫn đặt hàng cơm văn phòng Kenno